Levedura Nottingham Lallemand: Levedura Ale – Alta Fermentação
Nottingham é uma cepa única selecionada de várias culturas comercias utilizada no Reino Unido. Possui aroma neutro e alta atenuação na fermentação. Pode ser utilizado para todos os tipos de cervejas Ale. Usado em muitas cervejarias da Inglaterra, USA, Canadá, Japão, América do Sul e em todo o mundo. Pode ser utilizado também para fermentação com temperaturas mais baixas, 12°C.
Nottingham é produzido em plantas certificadas pela ISO 9002.
Dosagem: 100 g/hL
TºC reidratação: 30 a 35°C
TºC fermentação: 10 a 23°C
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