Malte Munich – Boortmalt (100g) – EBC 12-18

R$1.15

ou R$1.10 à vista

O malte Munich Boortmalt pode ser utilizado para acrescentar o típico sabor maltado às cervejas. Pequenas quantidades entre 10% e 20% caem muito bem para a maioria das pale ales. Possui poder enzimático suficiente para ser utilizado em  100% da receita. Possui baixa coloração, em pequenas quantidades proporciona coloração dourada.

País de origem: Bélgica

Moisture: 4.1

Extrato base seca (%): 81.7

Color EBC: 14.8

Proteínas totais (%): 10.2

Total proteínas solúveis (%): 4.4

Viscosidade Cp: 1.5

PH: 5.9

Fiabilidade: 85.6

Download dos laudos dos últimos lotes Boortmalt

 

 



Descrição

A Boortmalt é a quinta maior produtora de malte do mundo e a segunda na Europa. Eles têm uma grande variedade de maltes claros, munich, caramelo, torrados etc. Boortmalt supre as necessidades de algumas das maiores e mais exigentes cervejarias do mundo.

Mais de oitenta e cinco anos de experiência
O nome ‘Mouterij Boortmalt’ representa uma parte significativa de sua história. Cresceram a partir do canal em Leuven-Dijle em Boortmeerbeek na Bélgica e passou meio século como casa de malte local com uma torre de produção no centro da cidade e uma série de silos junto à água.

A compra do silo Sobelgra na década de 1980, seguida da aquisição da Axéréal em 2004, trouxe um rápido crescimento. O negócio aumentou ainda mais através da adição de uma malteria na França e dentro de dez anos a Boortmalt tinha estabelecido unidades na Croácia e Hungria. Em 2010, a Boortmalt cresceu ainda mais com a aquisição de malterias existentes no Reino Unido e na Irlanda.

Hoje a Boortmalt desenvolveu-se e se tornou uma das cinco principais produtoras de malte no mundo.

Informação adicional

Peso 25 kg
Dimensões 80 x 50 x 10 cm

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