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Malte Caramel Munich Dark – Goldswaen (100g) EBC 140-160

R$1.49

Descrição

Equivalentes: Best Munich Dark, Chateau Munich, Munich II

Descrição
Uso: Pilsner, Light beer, cervejas de baixo teor alcoólico, Bockbier, Export beer, Special beer, assim como as outras cervejas escuras.

Descrição: GoldSwaen©Munich Dark pelo processo de produção especial, predomina uma coloração escuro-avermelhado e um típico aroma que serve para melhorar e estabilizar o sabor. GoldSwaen©Munich Dark é usado em festivais de cervejas escuras e traz um típico toque do malte munich, com um distinto sabor maltado e forte coloração. Intensificando corpo e a suavidade da cerveja, proporcionando formação e retenção de espuma. O malte caramelo é produzido sob rígidos controles de qualidade. Isso contribui para uma plenitude no paladar, acentuando o aroma do malte, produzindo incríveis sabor, coloração e espuma.

Resultados: Aroma de malte e caramelo marcantes, toques de biscoito.

Taxa: 5-10% para cervejas, 1-5% para light beer.

Parâmetro Unidade Mín. Máx.
Umidade % 4.5
Extrato (Base Seca) % 75.0
Mosto (Cor) EBC(Lov.) 140(50) 160(60)
Total proteína % 12.0
PH 5.40 6.10

ESTOCAGEM

Estoque em baixa umidade, com controle de pragas e temperaturas abaixo de 40°C. Maltes estocados indevidamente são propensos a perda de sabor e frescor.

ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

REF: 3615 Categorias ,


Descrição do produto

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Por mais de um século, nossa maltaria vem produzindo maltes Premium para todo o tipo de cerveja, desde as mais claras lagers até ales escuras, bitters e stout. Nossa matéria prima de excepcional alta qualidade, instalações tecnologicamente avançadas e conhecimentos tradicionais de longa data, tornam nossos maltes altamente desejáveis.

Com mais de um século de experiência, somos os parceiros ideais, provendo serviços profissionais na seleção de grãos, germinação, secagem e torrefação para entregar os melhores maltes. Nosso objetivo é ser altamente responsivo as necessidades de nossos clientes e trabalhamos para criar maltes que atendam precisamente suas necessidades.

Na “The Swaen”, somos especialistas no fornecimento de cevada, trigo e centeio da melhor qualidade. Utilizando nosso avançado processo de germinação e secagem, e provavelmente um dos sistemas de torrefação mais ecológicos do mercado, nós estamos aptos a oferecer os maltes da melhor qualidade para a indústria.

“Gosto Personalizado.”

Na “The Swaen”, nos entendemos isso. É por isso que nossa variedade de maltes de alta qualidade pode ser customizada para cada cliente, seja uma grande cervejaria que demanda consistência ou uma cervejaria artesanal que demanda individualidade.

Nosso foco principal é fornecer a cervejarias de pequeno e médio porte nossos maltes base de qualidade e a linha “ The Swaen” de maltes especiais. Nossos maltes estão disponíveis na maioria dos tamanhos de embalagens, de sacas de 25 kg até cargas fechadas em caminhões e navios. Ainda, as texturas, cores, sabores e características de nossos maltes são monitoradas de perto por nossa habilidosa equipe, sob a supervisão do nosso Mestre Malteiro, Jos Haeck.

A The Swaen recebeu o premio de terceira melhor maltaria do ano segundo a Premiação de Fornecedores de Insumos Cerevejeiros em Dublin durante a 8º Conferência Mundial de Maltes e Cervejas realizado em março de 2015.

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Informação adicional

Peso 0.1 kg
Dimensões 12 x 7 x 3 cm

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