pale-ale-bairds

Malte Pale Ale – Bairds (100g)

R$1.18

Produzido a partir da cevada inglesa de primavera Propino, o malte Pale Ale da Bairds Malt tem baixo teor de proteína, é bem modificado e capaz de produzir mosto de alto extrato. De origem inglesa e com sabor característico, o Pale Ale é o malte base mais usado nas Ales do Reino Unido.

A Bairds Malt usa um processo exclusivo de malteação. O malte verde é levado para a secagem em processo cuidadosamente controlado removendo a umidade a um nível baixo sem destruir quantidades excessivas de enzimas, mas conferindo sabor e cor característicos.

Utilização: até 100%

EBC: 5,2

País de origem: Inglaterra

Moisture 3.5% max 3.5% max 3.5% max
Extract (0.2mm), dry 308 min 82.0% min 82.0% min
Colour units 4.0 – 6.0 5.0 – 7.0 2.0 – 3.0
Total Nitrogen / Protein, dm 1.55% max 1.55% max 9.7 % max
SNR /KI / ST Ratio 36.0 – 42.0 40.0 – 45.0 40.0 – 45.0
DP IOB / DPWK / Lintner 45 IOB min 150 WK min 45 °L min

Download dos perfis de malte para BeerSmith

FORA DE ESTOQUE

Descrição do produto

A história da Bairds Malt pode ser rastreada até 1823, quando Hugh Baird Sênior, junto com seu irmão Frank, fundaram sua primeira fábrica de cerveja, Great Canal Brewery, em Glasgow. Os irmãos então passaram a ser produtores de malte em 1832.

bml-history-truck

Após alguns anos, eles se separaram, Frank concentrou no negócio de fabricação de cerveja e Hugh no negócio de malte. Quando Hugh Baird sênior aposentou em 1878 seus filhos, Hugh Júnior e Montague, tornaram-se os únicos sócios do negócio, que consistiu de duas malterias: Vulcan Maltings em Port Dundas e Springbank. A empresa operou exclusivamente em Glasgow até a virada do século.

history

Keen, para expandir suas operações em Glasgow, Hugh e Montague arrendaram um assoalho de malteação em Greenwich, em 1906, que foi então adquiridos em anos posteriores. Em 1925 a empresa estava na necessidade de produção adicional para atender à crescente demanda e assim adquiridos uma malteria em Witham. Isto foi seguido pela aquisição de mais malterias em todo o Reino Unido.

hugh-baird

Em 1999, Hugh Bairds fundiu com outra empresa de malte bem sucedida, Moray Firth Maltings e formou Bairds Malt Ltd como é hoje. Bairds Malt foi adquirida pela GrainCorp, uma empresa de grãos Australiana publicamente listada em novembro de 2009. Em 2013, lançamos Brewers Select – o nosso balcão único que fornece uma gama de ingredientes de qualidade e equipamentos para artesanato e microcervejarias.

witham-new-hero

Informação adicional

Peso 0.1 kg
Dimensões 12 x 7 x 3 cm

Avaliações

Não há avaliações ainda.

Apenas clientes logados que compraram este produto pode deixar um avaliação.