Malte Vienna – Best Vienna Malt (100g) EBC 3-8

R$1.42

ou R$1.36 à vista

Até 100% da mistura.

Specification min-max

Cor do Mosto EBC 8-10

Moisture content % 5.0
Extract fine grind, dry basis % 80.5
Fine-coarse difference EBC % 2.0
Viscosity (8.6%) mPa·s 1.60
Friability % 78.0
Glassiness % 3.0
Protein, dry basis % 9.0 11.5
Soluble nitrogen mg/100g 650 800
Kolbach index % 37.0 44.0
L 3.5 4.2
Wort pH EH 5.60 6.10
Grading > 2.5 mm % 90.0
Grading < 2.2 mm % 1.0
Diastatic Power WK 250

BEST Vienna intensifica a color brilhante e fornece um encorpado e maltado sabor à cerveja. Somente cevadas selecionadas são usadas na produção do BEST Vienna seguindo um processo especial de malteação, resultando em um malte de alto potencial enzimático.

Ideal para: Vienna, Amber lager, Golden ale e Porter.

ARQUIVOS BESTMALZ PARA BEERSMITH



Descrição

 

foto 1

BESTMALZ® é um grupo alemão de maltaria tradicional comandado pela mesma família desde 1936. A empresa fornece produtos de malte de qualidade para cervejarias alemãs e para cervejarias de todo o mundo, e hoje é sinônimo de alta qualidade e ótimo serviço no mercado cervejeiro internacional.

foto 2

A sede da empresa é localizada em Heidelberg, Alemanha e as maltarias onde os produtos são fabricados estão localizadas nas melhores áreas de cultivo de cevada da Europa, em Rhineland-Palatine e Rhine Hesse, ambas na Alemanha.

foto 3

A BESTMALZ® ultiliza apenas grãos de cevada de alta qualidade que passam por um cuidadosos controles de umidificação, larga germinação e secagem suave, alcançando condições perfeitas, que providenciam uma fundação excepcional e extremamente confiável para produção de cervejas de excelente qualidade e sabor.

A maltaria produz por volta de 30 maltes bases e especiais, todos manufaturados seguindo a lei de pureza Alemã. Todos os maltes providenciam uma base ideal para processos de fabricação sem defeitos e são ótimos para criação de cervejas distintas de excelente qualidade.

Em sacaria, em big bags, containers, palletes ou caminhões os maltes BESTMALZ® são sempre entregues com pontualidade e atenção para clientes que prezam primeiramente pela qualidade de seus insumos.

Qualidade BestMalz®

A base para os maltes fabricados pela BestMalz® são cevadas 2-Row de primavera cultivadas na melhor área de produção da Alemanha e Europa. Todos os grão são muito saudáveis, puros e contém fortes enzimas.

A maltaria participa ativamente na seleção das variedades que são utilizada na produção final do malte. Esse controle é feito com a cooperação contínua de parceiros dos quais a BestMalz tem extrema confiança, são empresas experts em cultivo agronômico engajados em pesquisas de cevada e trigo. O processo de cultivo é monitorado de perto e feito através de métodos orgânicos, que garantem uma produção baseada nas práticas mais modernas da atualidade. Essas medidas dentre outras garantem que a matéria prima da BESTMALZ® tenha características de fabricação e uso excepcionais, seguindo a exigente demanda por qualidade do mercado e ao mesmo tempo adequando-se as restrições ambientais.

Os clientes BESTMALZ® esperam sempre continuidade de negócios e de produtos, é por isso que a política da empresa tem como objetivo criar laços de confiabilidade e dependência de longo prazo. A confiança na maltaria e a decisão de compra é a “matéria prima” mais importante para a empresa, sendo um dever entregar todo saco de malte vindo de Heidelberg para o mundo dentro das expectativas do cliente e permitir que a visão de cada cervejaria de produzir ótimas cervejas se torne realidade!

Informação adicional

Peso 0.1 kg
Dimensões 12 x 7 x 3 cm

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