Kit Ingredientes Black IPA – 18 Litros

R$291,39

Em até 2x de R$145,70 s/ juros

ou R$279,73 à vista

Cerveja da família das IPAs, criada nos Estados Unidos com fins comerciais, ficou muito famosa na região da Califórnia. Cerveja seca, amarga, similar as ipas tradicionais claro que com cor escura. Aroma frutado com leve cítrico. No sabor mantém-se o perfil do aroma, uma mistura deliciosa de cítrico com frutado. Apesar de escura, não apresenta perfis de torrado/chocolate/café.

ABV: 6,5%
IBU: 61
EBC: 56

OBS: A receita impressa acompanhará o Kit.

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44 x SUB - Malte Pale Ale - Swaen©Ale (100g) EBC 6-9

Descrição do fabricante: "O Malte Swaen Ale é perfeito para ser utilizado como malte base produzindo cor dourada na cerveja e um sabor incrível. Para isso é usado um grau de maceração de 44 para 46%, normalmente modificando o malte, que é curado a 90-95°C e assim é obtida uma de cor de 5 a 8 EBC. Não é somente um malte base mais escuro, mas sim um fantástico ingrediente. Swaen©Ale é um malte perfeito para Pale Ales, Bitters, cervejas inglesas, IPA´s etc... É o malte ideal para ser utilizado em cervejas artesanais que exigem ingredientes de alta qualidade para agregar valor e diferencial." A The Swaen recebeu o prêmio de terceira melhor maltaria do ano segundo a Premiação de Fornecedores de Insumos Cerevejeiros em Dublin durante a 8º Conferência Mundial de Maltes e Cervejas realizado em março de 2015. Parâmetro Unidade Mín. Máx. Umidade % 4.5 Extrato (Base seca) % 81.0 Diferença fina-grossa % 1.5 2.5 Mosto (Cor) EBC(Lov.) 5(2.3) 8(3.5) Total proteína % 11.5 Proteína solúvel % 4.6 Kolbach % 38.0 45.0 Hartong 45° % 36.0 43.0 Viscosidade mPa∙s 1.6 PH 5.70 6.10 Poder diastático WK 250 Friabilidade % 80.0 Transparência (Grãos integrais) % 3.0 Sacarificação Minutes 20 Claridade do Mosto Limpo Limpo Calibre: – acima 2.5 mm % 90.0 Calibre: – rejeitado % 2.0 TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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3 x SUB - Malte de Trigo Torrado - BlackSwaen©Black W (100g) EBC 1000-1250

Uso: Cervejas escuras: Schwarzbier, Stout, Porter, Ale, Bockbier, Altbier, todos os tipos de cerveja para ajuste de coloração. Descrição: O malte de trigo torrado Black W pode ser usado em quantidades pequenas para ajustar a cor, ou em quantidades maiores para adicionar notas de torrado, café e chocolate amargo, ao mesmo tempoem que vai ajudar na retenção de espuma. Por ser um grão torrado sem casca, é a opção ideal para utilização em quantidades maiores sem proporcionar amargor e adstringência típicos da cevada torrada. Pode ser usado para substituir o CARAFA III ESPECIAL da Weyerman. Resultados: Proporciona cor escura, notas de café, torrado e chocolate amargo. Taxa: Até 5%. Moisture % 3.4 Extract (dry basis) % 78.8 Wort colour EBC 1100 pH 5.4 TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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4 x SUB - Malte Munich - Swaen©Munich Dark - (100g) EBC 15-25

Uso: Cervejas de cor de âmbar; Cerveja Amber, Alt, Lagers escuros, cervejas escuras (dunkel), Märzen, Bockbier, Brown Ale, Dark Ale, Stout. Descrição: Swaen © Munich Dark é o malte perfeito para protagonista em cervejas escuras. Quando você procura sabor distinto de malte, cor e corpo, seu malte é o Swaen © Munich Dark. Perfeito para tradicionais cervejas mais escuras. Traz cores mais profundas do que Munich Light. Processamento de cevada com maior proteína conteúdo. Germinação intensiva a temperaturas de 18-20 ° C, maior grau de imersão de 45-48%. Temperatura de cura de 95 a 105 ° C durante 4-5 hrs. Fornece a base perfeita para cervejas escuras tradicionais. Resultados: Corpo da cerveja, cor escura, retenção de espuma e aroma. Taxa: Até 100%. Especificações: MIN - MAX Moisture % 4.5 Extract (dry basis) % 80 Wort colour EBC(Lov.) 15(6) 25(10) Total protein % 11.6 Soluble protein % 4.9 Kolbach index % 48 Hartong 45° % 38 Viscosity mPa.s 1.65 pH 5.7 6.1 Friability % 75 Glassiness (whole grains) % 3.0 Calibration: - above 2.5 mm % 90 Calibration: - rejected % 2.0 IMPORTANTE: Estoque em baixa umidade, com controle de pragas e temperaturas abaixo de 40°C. Maltes estocados indevidamente são propensos a perda de sabor e frescor. DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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2 x SUB - Malte Caramunich Dark - GoldSwaen©MunichDark (100g) EBC 130-160

Descrição: GoldSwaen©Munich Light intensifica o corpo da cerveja suavemente. Promove formação e retenção de estuma. Os maltes caramelo GoldSwaen são produzidos em vários estágios de cores. Eles contribuem consideravelmente para o paladar em sua plenitude com excelente intensificação do aroma de malte. Graças ao procedimento especial de produção, GoldSwaen©Munich Light proporciona uma linda coloração avermelhada. Se vocês quer encontrar um "meio dourado" entre ouro claro e ton avermelhado, escolha este malte. Resultados: Intenso aroma de caramelo e malte, notas de biscoito, coloração avermelhada. Taxa: 5-10% para cervejas escuras, 1-5% para cervejas leves. Até 25%. Moisture % 5.5 Extract (dry basis) % 77 Wort colour EBC(Lov.) 130(50) 160(60) pH 5.3 5.6 TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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R$18,50

2 x Lúpulo Columbus 50g

Lúpulos em pellets 50g embalados a nitrogênio - Safra 2019

Ácido Alpha: 15,7%

columbos

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R$18,90

2 x Lúpulo Cascade 50g

Lúpulos em pellets 50g embalados a nitrogênio - Safra 2018:

Ácido Alpha: 6,2%

    cascade

Em estoque

R$39,90

2 x Lúpulo Simcoe 50g

Lúpulos em pellets 50g embalados a nitrogênio. Ácido Alfa: 12,9% simcoe

Em estoque

R$26,90

Levedura Fermentis US-05

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R$20,00

Cloreto de Cálcio 200g

Em estoque

R$20,00

Sulfato de Cálcio 120g

Em estoque

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