Kit Ingredientes Weiss – 10 Litros

R$78,20

ou R$75,07 à vista

Cerveja de trigo clássica, tradicional da região da Bavária na Alemanha. De cor clara e turva, espuma cremosa e persistente. Aroma de ésteres remetendo a banana e cravo. No sabor um equilíbrio entre o o malte e os ésteres provenientes da fermentação. Cerveja com ótima drinkability.

ABV: 4,2%
IBU: 11,5
EBC: 10

OBS: A receita impressa acompanhará o Kit.

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11 x SUB - Malte Pilsen - Swaen©Pilsner (100g) EBC 3-4,5

Uso: Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, cervejas ligeiras, exportar cervejas, cervejas especiais, todas as outras cervejas. Descrição: Swaen © Pilsner é uma escolha para malte base. Serve para qualquer tipo de cerveja. Excelente sabor de malte e poder enzimático suficiente para obter ótimo rendimento. Matéria-prima de alta qualidade para as suas melhores cervejas. É o malte perfeito para ser utilizado em cervejas artesanais que exigem ingredientes de alta qualidade para agregar valor e diferencial. Resultados: Sabor de malte forte, dourado claro, produz excelentes Pilsners e Lagers. Taxa: Até 100%. Especificações: MIN - MAX Moisture % 4.5 Extract (dry basis) % 81 Wort color EBC(Lov.) 6(3) 9(4) Total protein % 11.5 Soluble protein % 4.6 Kolbach index % 38 45 Hartong 45° % 36 43 Viscosity mPa∙s 1.6 pH 5.7 6.1 Diastatic power WK 250 Friability % 80 Glassiness (whole grains) % 3.0 Saccharification Minutes 10 Clarity of wort Clear Calibration: - above 2.5 mm % 90 Calibration: - rejected % 2.0 IMPORTANTE: Estoque em baixa umidade, com controle de pragas e temperaturas abaixo de 40°C. Maltes estocados indevidamente são propensos a perda de sabor e frescor. TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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SUB - Malte Melano - Swaen©Melany (100g) EBC 60-80

Equivalentes: Best Melanoidin, Chateau Melano, Melanoidin Malt, Descrição: Uso: Pilsners, Lagers, Ales, Light beers, Special beers, todos tipos de cerveja. Descrição: Escolha óbvia para coloração e sabor de malte, para todo o tipo de cerveja. Permiti que o sabor do malte predomine, com toques de biscoito. Também transmite cheiro e sabor de pão. Similar com malte Munich, porém, com aroma mais intenso. Resultados: Sabor doce do malte e tom dourado predominante, produz excelentes: Pilsners, Lagers, Ales. Taxa: Até 25%. Parâmetro Unidade Mín. Máx. Umidade % 4.5 Extrato (Base seca) % 77.0 Mosto (Cor) EBC(Lov.) 60(25) 80(30) ph 5.5 A 5.8 TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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R$23,90

Lúpulo Hallertau Mittelfrueh 50g

SAFRA 2017 Este lúpulo clássico alemão de aroma é frequentemente associado com cervejas lager de estilo bávaro e distingue-se por uma intensa amargura, agradavelmente-harmônica. Ao mesmo tempo, esta foi a grande variedade Hallertau Landrace com um perfil de aroma altamente aclamado. Aroma: Específico descritores aromáticos incluem leve, mas picante, com tons florais e cítricas. mittelfrueh    

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R$30,50

Levedura Mangrove Jack's - Bavarian Wheat M20

Deliciosamente macia, de cor dourada clara, aromas encorpados de baunilha e banana e um final na boca persistente. Esta levedura produz uma sensação sedosa na boca e um corpo alto.

Adequado para fabricar cerveja Hefeweizen, Kristal Weizen, Dunkel Weizen e muito mais.

Atenuação: Média (70 - 75%)

Floculação: Baixa

Instruções de uso: Polvilhe o conteúdo diretamente em até 23 L (6 US Gal) de mosto. Fermentar a 18-30 graus C (59-86 graus F) para obter os melhores resultados.

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REF: 39408 Categoria:
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