Kit Ingredientes Weiss – 18 Litros

R$98,60

ou R$94,66 à vista

Cerveja de trigo clássica, tradicional da região da Bavária na Alemanha. De cor clara e turva, espuma cremosa e persistente. Aroma de ésteres remetendo a banana e cravo. No sabor um equilíbrio entre o o malte e os ésteres provenientes da fermentação. Cerveja com ótima drinkability.

ABV: 4,2%
IBU: 11,5
EBC: 10

OBS: A receita impressa acompanhará o Kit.

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20 x SUB - Malte Pilsen - Swaen©Pilsner (100g) EBC 3-4,5

Uso: Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, cervejas ligeiras, exportar cervejas, cervejas especiais, todas as outras cervejas. Descrição: Swaen © Pilsner é uma escolha para malte base. Serve para qualquer tipo de cerveja. Excelente sabor de malte e poder enzimático suficiente para obter ótimo rendimento. Matéria-prima de alta qualidade para as suas melhores cervejas. É o malte perfeito para ser utilizado em cervejas artesanais que exigem ingredientes de alta qualidade para agregar valor e diferencial. Resultados: Sabor de malte forte, dourado claro, produz excelentes Pilsners e Lagers. Taxa: Até 100%. Especificações: MIN - MAX Moisture % 4.5 Extract (dry basis) % 81 Wort color EBC(Lov.) 6(3) 9(4) Total protein % 11.5 Soluble protein % 4.6 Kolbach index % 38 45 Hartong 45° % 36 43 Viscosity mPa∙s 1.6 pH 5.7 6.1 Diastatic power WK 250 Friability % 80 Glassiness (whole grains) % 3.0 Saccharification Minutes 10 Clarity of wort Clear Calibration: - above 2.5 mm % 90 Calibration: - rejected % 2.0 IMPORTANTE: Estoque em baixa umidade, com controle de pragas e temperaturas abaixo de 40°C. Maltes estocados indevidamente são propensos a perda de sabor e frescor. TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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20 x SUB - Malte de Trigo - WhiteSwaen©Classic (100g) EBC 3-5

Uso: Cerveja de trigo, Wit, Weizen, Kölsch, Ale, Hefeweizen, Alt, American Wheat, Berliner etc... Descrição: Concede sabor especial de cervejas de trigo. Este malte é essencial na produção de cervejas de trigo, mas também é usado diversos estilos de cerveja na proporção de 3-5% graças ao seu nível de proteína que dá à cerveja maior estabilidade de espuma. Muito rapidamente curado a 80 ° C para evitar aumento da formação de cor. Produz cervejas claras e espumantes que enfatizam a característica típica de cervejas de trigo. Resultados: Excelentes cervejas de trigo com aromas e sabores típicos. Taxa: Até 75%. Moisture % 5.5 Extract (dry basis) % 82 Wort colour EBC(Lov.) 3(1.7) 5(2.3) Total protein % 13.8 Soluble protein % 4.4 5.4 Hartong 45° % 30 Viscosity mPa∙s 1.90 pH 5.8 6.2 TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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2 x SUB - Malte Melano - Swaen©Melany (100g) EBC 60-80

Equivalentes: Best Melanoidin, Chateau Melano, Melanoidin Malt, Descrição: Uso: Pilsners, Lagers, Ales, Light beers, Special beers, todos tipos de cerveja. Descrição: Escolha óbvia para coloração e sabor de malte, para todo o tipo de cerveja. Permiti que o sabor do malte predomine, com toques de biscoito. Também transmite cheiro e sabor de pão. Similar com malte Munich, porém, com aroma mais intenso. Resultados: Sabor doce do malte e tom dourado predominante, produz excelentes: Pilsners, Lagers, Ales. Taxa: Até 25%. Parâmetro Unidade Mín. Máx. Umidade % 4.5 Extrato (Base seca) % 77.0 Mosto (Cor) EBC(Lov.) 60(25) 80(30) ph 5.5 A 5.8 TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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R$25,90

Levedura WB-06

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R$23,90

Lúpulo Hallertau Mittelfrueh 50g

SAFRA 2017 Este lúpulo clássico alemão de aroma é frequentemente associado com cervejas lager de estilo bávaro e distingue-se por uma intensa amargura, agradavelmente-harmônica. Ao mesmo tempo, esta foi a grande variedade Hallertau Landrace com um perfil de aroma altamente aclamado. Aroma: Específico descritores aromáticos incluem leve, mas picante, com tons florais e cítricas. mittelfrueh    

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REF: 39409 Categoria:
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