Levedura Líquida – London ESB – SY030 – Bio4

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London ESB – SY030

Validade: 02/05/2016

Levedura altamente floculante utilizada para a produção de cervejas bem maltadas, podendo ser utilizada para refermentação em garrafa. A atenuação é menor devido sua característica floculante, resultando em cervejas com um final adocicado. Cervejas produzidas com essa cepa podem ficar frutadas em temperaturas de fermentação em torno de 22 ºC. Depois de finalizada a fermentação, é recomentado realizar um repouso para reabsorção de diacetil (diacetyl rest). Cervejas clarificadas podem ser obtidas sem a necessidade de filtração após o período de maturação.

Floculação: Muito Alta
Atenuação: 67-71%
Temperatura de fermentação:  18-22 ºC
Tolerância alcoólica: 9% ABV

Estilos de Cerveja
English Barleywine
English IPA
Extra Special/Strong Bitter (English Pale Ale)
Fruit Beer
Mild
Old Ale
Southern English Brown
Special/Best/Premium Bitter
Spice, Herb or Vegetable Beer
Standard/Ordinary Bitter
Wood-Aged Beer

Fora de estoque

REF: 393 Categoria