Levedura Líquida – Saison Ale – SY064 – Bio4

OBS: O frete das leveduras líquidas para outras cidades deverá ser obrigatoriamente SEDEX. Por conta da fragilidade das leveduras líquidas, recomendamos a compra de embalagem térmica de isopor. Clique aqui para adicioná-la no carrinho.

Saison Ale – SY064

Validade: 29/04/2016

Levedura tradicional produtora de aromas complexos como especiarias e terroso. Seco e suavemente doce no paladar, podendo também apresentar um final ácido em temperaturas de fermentação mais elevadas. Pode ser também utilizada a partir da metade da fermentação em cervejas onde se pretende obter uma maior atenuação.

Floculação: Média-Baixa
Atenuação: 70-78%
Temperatura de fermentação: 20-26 ºC
Tolerância alcoólica: 12% ABV

Estilos de Cerveja
Belgian Blond Ale
Belgian Specialty Ale
Spiced Ales
Saison

(BeerSmith 2.0 – Saison Ale 2.bsmx.zip)

Manual HomeBrewer Bio4

( Manual Homebrewer-fev-2014.pdf.zip)

Neste manual você encontrará instruções básicas de como utilizar os fermentos líquidos SuperYeast da Bio4.

Bio4Calc – Cálculo de Fermento para Cervejeiros Caseiros

( Bio4Calc- Cálculo de Fermento para Cervejeiro Caseiro.xlsx)

Nessa planilha você poderá determinar o número de tubos de fermento SuperYeast mais indicado para a sua receita e também calcular o volume de starter necessário para se obter a quantidade de leveduras ideal.

Vídeo aula com Marcelo Barga sobre a utilização de leveduras líquidas. Vídeo disponibilizado pela AcervA Paulista.

https://www.youtube.com/watch?v=CH3sdObb4EU