Levedura Líquida – Scottish Ale – SY033 – Bio4

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Scottish Ale – SY033

Validade: 05/06/2016

Essa levedura é indicada para cervejas com graduação alcoólica elevada e aromas maltados. Temperaturas de fermentação em torno de 18 ºC produz cervejas com aroma limpo, favorecendo a percepção dos aromas dos maltes utilizados. Em temperaturas de 20-22 ºC pode resultar no aumento da produção de aromas e ésteres de fermentação.

Floculação: Média-Alta

Atenuação: 69-72%

Temperatura de fermentação:  16-22 ºC

Tolerância alcoólica: 12% ABV

Estilos de Cerveja:

• Baltic Porter
• Old ALe
• Smoked Beer
• Russian Imperial Stout
• Scottish Ale
• Strong Scotch Ale
• Wood-Aged Beer

Manual HomeBrewer Bio4

( Manual Homebrewer-fev-2014.pdf.zip)

Neste manual você encontrará instruções básicas de como utilizar os fermentos líquidos SuperYeast da Bio4.

Bio4Calc – Cálculo de Fermento para Cervejeiros Caseiros

( Bio4Calc- Cálculo de Fermento para Cervejeiro Caseiro.xlsx)

Nessa planilha você poderá determinar o número de tubos de fermento SuperYeast mais indicado para a sua receita e também calcular o volume de starter necessário para se obter a quantidade de leveduras ideal.

Vídeo aula com Marcelo Barga sobre a utilização de leveduras líquidas. Vídeo disponibilizado pela AcervA Paulista.

https://www.youtube.com/watch?v=CH3sdObb4EU