Lúpulo Chinook Cryo Hops 25g
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Lúpulo Chinook, desenvolvido pelo programa de criação do USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) no Estado de Washington/EUA e lançado em 1985 como uma variedade de amargor com altos índices de ácido alfa, Chinook é um cruzamento o lúpulo Petham Golding e um lúpulo do USDA. Nos últimos anos, vem sendo preferido pela comunidade cervejeira artesanal por possuir duplo uso – aroma e amargor, resultado de suas características de especiarias e aroma de pinho.
Safra: 2022
Alfa: 22,4%
Beta: 7,2%
<strong>País de Origem</strong>
Estados Unidos
<strong>Perfil de Aroma</strong>
Toranja, Frutas Tropicais, Pinho, Frutas de Caroço e Frutas Vermelhas
<strong>Tipos de Cervejas</strong>
American Pale Ale, Stout, Porter e IPA
Projetado para aprimorar o sabor, aroma e rendimento, o Cryo Hops® incorpora a tecnologia mais inovadora no processamento do lúpulo. Através de um processo exclusivo desenvolvido pela Yakima Chief Hops, o pó de lupulina é extraído em temperaturas extremamente baixas (criogênicas), preservando o perfil sensorial característico de cada lúpulo, proporcionando o máximo de concentração de aroma e sabor.
<strong>Características da linha CRYO HOPS®:</strong>
<ul>
<li>Processo <strong>exclusivo Yakima Chief Hops</strong>;</li>
<li>Concentração <strong>máxima de aroma e sabor</strong>;</li>
<li>Pó pelletizado de <strong>lupulina purificada</strong>;</li>
<li><strong>Menor</strong> e <strong>mais compacta </strong>formação de<strong> trub</strong>;</li>
<li><strong>Aumento</strong> expressivo no <strong>rendimento de sua cerveja</strong>;</li>
<li>Embalado em <strong>atmosfera de nitrogênio</strong>;</li>
<li>Produto <strong>natural, não refinado </strong>e <strong>não contém aditivos</strong>.</li>
</ul>
<a href=”https://www.bahiamalte.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Chinook-optimized.jpg”><img class=”alignnone size-full wp-image-56041″ src=”https://www.bahiamalte.com.br/wp-content/uploads/2023/03/Chinook-optimized.jpg” alt=”” width=”541″ height=”531″ /></a>
Aplicação e Uso
O Cryo Hops® pode ser utilizado em substituição à pellets de lúpulo T-90 e proporciona um melhor resultado ao final da fervura e no dry hopping. Como ponto de partida para a formulação ou modificação de receitas, a taxa de dosagem é estimada em 50% do peso dos pellets, pois contém em média o dobro dos ácidos alfa que os lúpulos em pellets. É especialmente utilizado em cervejas definidas pelo sabor e aroma de lúpulo, com cargas de lúpulo de pelo menos 4 g/l ao final da fervura e no dry hopping, onde proporcionará um maior rendimento ao substituir pellets ou cones.
| Peso | 0,025 kg |
|---|---|
| Dimensões | 10 × 10 × 20 cm |
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