Lúpulo Columbus/CTZ Cryo Hops 25g

Lúpulo Columbus CRYO HOPS® Pellet é descendente da variedade Nugget. O lúpulo Columbus foi a primeira variedade considerada super alfa por sua característica de ter alto teor de ácido alfa. Seu perfil é de frutas cítricas, amadeirado e terroso.

Safra: 2022
Alfa: 24,3%
Beta: 8,5%

País de Origem

Estados Unidos

Perfil de Aroma

Cítrico, amadeirado e terroso

Tipos de Cervejas

IPAs, Pales, Imperial Ales, Hazys, Stouts e Lagers.

Projetado para aprimorar o sabor, aroma e rendimento, o Cryo Hops® incorpora a tecnologia mais inovadora no processamento do lúpulo. Através de um processo exclusivo desenvolvido pela Yakima Chief Hops, o pó de lupulina é extraído em temperaturas extremamente baixas (criogênicas), preservando o perfil sensorial característico de cada lúpulo, proporcionando o máximo de concentração de aroma e sabor.

Características da linha CRYO HOPS®:

• Processo exclusivo Yakima Chief Hops;
• Concentração máxima de aroma e sabor;
• Pó pelletizado de lupulina purificada;
• Menor e mais compacta formação de trub;
• Aumento expressivo no rendimento de sua cerveja;
• Embalado em atmosfera de nitrogênio;
• Produto natural, não refinado e não contém aditivos.

Aplicação e Uso

O Cryo Hops® pode ser utilizado em substituição à pellets de lúpulo T-90 e proporciona um melhor resultado ao final da fervura e no dry hopping. Como ponto de partida para a formulação ou modificação de receitas, a taxa de dosagem é estimada em 50% do peso dos pellets, pois contém em média o dobro dos ácidos alfa que os lúpulos em pellets. É especialmente utilizado em cervejas definidas pelo sabor e aroma de lúpulo, com cargas de lúpulo de pelo menos 4 g/l ao final da fervura e no dry hopping, onde proporcionará um maior rendimento ao substituir pellets ou cones.