Saca – Malte Caramunich – GoldSwaen©Caramunich Light (25kg) EBC 80-110

R$470,00

Em até 4x de R$117,50 s/ juros

ou R$451,20 à vista

Uso:
Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, cervejas ligeiras, exportar cervejas, cervejas especiais, todas as outras cervejas.
Descrição:
Swaen © Pilsner é uma escolha para malte base. Serve para qualquer tipo de cerveja. Excelente sabor de malte e poder enzimático suficiente para obter ótimo rendimento. Matéria-prima de alta qualidade para as suas melhores cervejas. É o malte perfeito para ser utilizado em cervejas artesanais que exigem ingredientes de alta qualidade para agregar valor e diferencial.
Resultados:
Sabor de malte forte, dourado claro, produz excelentes Pilsners e Lagers.
Taxa:
Até 100%.

Especificações: MIN – MAX

Moisture % 4.5
Extract (dry basis) % 81
Wort color EBC(Lov.) 6(3) 9(4)
Total protein % 11.5
Soluble protein % 4.6
Kolbach index % 38 45
Hartong 45° % 36 43
Viscosity mPa∙s 1.6
pH 5.7 6.1
Diastatic power WK 250
Friability % 80
Glassiness (whole grains) % 3.0
Saccharification Minutes 10
Clarity of wort Clear
Calibration: – above 2.5 mm % 90
Calibration: – rejected % 2.0

IMPORTANTE:

Estoque em baixa umidade, com controle de pragas e temperaturas abaixo de 40°C. Maltes estocados indevidamente são propensos a perda de sabor e frescor.

ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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250 x SUB - Malte Caramunich Light - GoldSwaen©MunichLight (100g) EBC 80-110

Uso: Qualquer tipo de cerveja. Descrição: GoldSwaen©MunichLight intensifica o corpo da cerveja suavemente. Promove formação e retenção de espuma. Os maltes Caramelo são produzidos em vários estágios de cores. Eles contribuem consideravelmente para o palato em sua plenitude, corpo, intensificação do aroma de malte, sabor total, cor e retenção de colarinho. Graças a um procedimento especial de produção GoldSwaen©MunichLight proporciona um avermelhado e aroma típico que serve para intensifique e estabilize o sabor. Se vocês quer encontrar o "meio dourado" entre ouro claro e matiz avermelhado, escolha este malte. Resultados: Intenso aroma de caramelo e malte, notas de biscoito. Cor avermelhada. Aumento do corpo. Taxa: 5-10% para cervejas escuras, 1-5% para cervejas leves. Moisture % 4.5 Extract (dry basis) % 80 Wort colour EBC(Lov.) 80(30) 110(40) pH 5.3 5.6 TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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