Malte Chateau Wheat Blanc – Malte de Trigo (100g)

R$1.49

ou R$1.43 à vista

PARÂMETROS UN. MIN. MAX.
Umidade % 5,2
Extrato (base seca) % 84,5
Diferença moagem fina-grossa % 2
Cor do mosto EBC (ºL) 3,5 (1,9) 5,0 (2,4)
Cor de cocção EBC (ºL) 5,0 (2,4) 7,0 (3,2)
Proteína total (base seca) % 12 14
Proteína solúvel % 4,5 5,5
Índice Kolbach % 37 43
Hartong 45° % 36 42
pH 5,8 6,1
Viscosidade cp 1,85

FORA DE ESTOQUE

REF: 96 Categorias , ,

Descrição

NOME Château wheat blanc [Wheat Malt] “Trigo”
USO Cervejas de trigo, branca, cervejs claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico.
APLICAÇÃO Até 30% da mistura EBC 3,5 – 5,0
MALTES EQUIVALENTES Trigo Claro, WHEAT Malt, WHEAT.
ATRIBUTOS malte Trigo belga. Secagem a 80- 85°C.
CARACTERÍSTICAS Aprimora o sabor peculiar das cervejas de trigo. O malte Château wheat blanc Trigo é essencial na fabricação de cervejas de trigo, mas também é usado em cervejas com base em malte (3–5%) graças à sua proteína que proporciona à cerveja uma sensação encorpada na boca e aprimora a estabilidade do colarinho da cerveja.

Informação adicional

Peso 0.1 kg
Dimensões 12 x 7 x 3 cm

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