Malte de Trigo – WhiteSwaen©Classic EBC 3-5

R$1,75R$395,00

ou R$1,68 à vista

Uso:
Cerveja de trigo, Wit, Weizen, Kölsch, Ale, Hefeweizen, Alt, American Wheat, Berliner etc…
Descrição:
Concede sabor especial de cervejas de trigo. Este malte é essencial na produção de cervejas de trigo, mas também é usado diversos estilos de cerveja na proporção de 3-5% graças ao seu nível de proteína que dá à cerveja maior estabilidade de espuma. Muito rapidamente curado a 80 ° C para evitar aumento da formação de cor. Produz cervejas claras e espumantes que enfatizam a característica típica de cervejas de trigo.
Resultados:
Excelentes cervejas de trigo com aromas e sabores típicos.
Taxa:
Até 75%.

Moisture % 5.5
Extract (dry basis) % 82
Wort colour EBC(Lov.) 3(1.7) 5(2.3)
Total protein % 13.8
Soluble protein % 4.4 5.4
Hartong 45° % 30
Viscosity mPa∙s 1.90
pH 5.8 6.2

TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES

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