Malte Extra Pilsen Premium MOSA EBC 6-7,5

Malte extra Pilsen Premium de alto rendimento para produção de todos os tipos de cervejas.

Quantidade:
Até 100%

Resultado:
Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e base para cervejas especiais.

Condições de Armazenamento:
Manter o produto em local fresco, seco e livre de odores fortes, ao abrigo da luz solar. Embalagens devem ser estocadas distante de paredes e piso.

Indicação de Uso:
Conforme a formulação de cada cliente. Este produto não deve ser consumido in natura. Produto que contém glúten.

A Maltería Oriental S.A. (MOSA) é uma empresa com mais de 85 anos de experiência na produção e comercialização de malte. Está localizada em uma zona privilegiada nos arredores da cidade de Montevidéu, capital do Uruguai, a poucos minutos do porto e a poucos quilômetros de seus cultivos de cevada. Seu malte de alta qualidade de foi utilizado por grandes cervejarias como a Heineken.

Parâmetro Mínimo Máximo Unidade
Umidade – 4,8 %
Extrato de moagem fina i.a.* 80,5 – %
Rendimento esperado 76,6 %
Tempo de sacarificação – 10 min
Fiabilidade 81 – %
Cor de cocção – 7 EBC
B-glucanas – 180 mg/l
Viscosidade 1,45 – 1,60 mPa.s
Poder diastático 245 – ºWK
Proteína 10,0 – 11,8 %
FAN 140 – mg/100g
Peneiras I+II (>2,5 mm) 90 – %
Cor do mosto:
6 a 7,5 EBC