Malte Lager – Swaen©Lager (100g) EBC 3,9

R$0,79 R$0,65

ou R$0,62 à vista

Uso:
Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, ou qualquer cerveja mais clara.
Descrição:
Malte de cor mais clara, fácil de usar e de rápida conversão. Proporciona sabor doce de malte e tem alto poder enzimático.
Resultados:
Sabor de malte forte, dourado claro, produz excelentes Pilsners e Lagers.
Taxa:
Até 100%.

Especificações: MIN – MAX

Moisture % 4.5
Extract (dry basis) % 81
Wort color EBC(Lov.) 3(1,7) 4(2,1)
Total protein % 9 a 11.5
Soluble protein % 3.5 a 4.4
Kolbach index % 35 a 45
Hartong 45° % 34 a 43
Viscosity mPa∙s 1.6
pH 5.9 a 6.1
Diastatic power WK 250
Friability % 80
Glassiness (whole grains) % 2.5
Saccharification Minutes 10
Clarity of wort Clear
Calibration: – above 2.5 mm % 90
Calibration: – rejected % 2.0

IMPORTANTE:

Estoque em baixa umidade, com controle de pragas e temperaturas abaixo de 40°C. Maltes estocados indevidamente são propensos a perda de sabor e frescor.

TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES

DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES

ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

Fora de estoque

Do NOT follow this link or you will be banned from the site! );