Saca – Malte Melano – Swaen©Melany (25kg) EBC 60-80

R$215,00

Em até 2x de R$107,50 s/ juros

ou R$206,40 à vista

Uso:
Pilsner, Lager, Ale, Kölsch, cervejas ligeiras, exportar cervejas, cervejas especiais, todas as outras cervejas.
Descrição:
Swaen © Pilsner é uma escolha para malte base. Serve para qualquer tipo de cerveja. Excelente sabor de malte e poder enzimático suficiente para obter ótimo rendimento. Matéria-prima de alta qualidade para as suas melhores cervejas. É o malte perfeito para ser utilizado em cervejas artesanais que exigem ingredientes de alta qualidade para agregar valor e diferencial.
Resultados:
Sabor de malte forte, dourado claro, produz excelentes Pilsners e Lagers.
Taxa:
Até 100%.

Especificações: MIN – MAX

Moisture % 4.5
Extract (dry basis) % 81
Wort color EBC(Lov.) 6(3) 9(4)
Total protein % 11.5
Soluble protein % 4.6
Kolbach index % 38 45
Hartong 45° % 36 43
Viscosity mPa∙s 1.6
pH 5.7 6.1
Diastatic power WK 250
Friability % 80
Glassiness (whole grains) % 3.0
Saccharification Minutes 10
Clarity of wort Clear
Calibration: – above 2.5 mm % 90
Calibration: – rejected % 2.0

IMPORTANTE:

Estoque em baixa umidade, com controle de pragas e temperaturas abaixo de 40°C. Maltes estocados indevidamente são propensos a perda de sabor e frescor.

ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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250 x SUB - Malte Melano - Swaen©Melany (100g) EBC 60-80

Equivalentes: Best Melanoidin, Chateau Melano, Melanoidin Malt, Descrição: Uso: Pilsners, Lagers, Ales, Light beers, Special beers, todos tipos de cerveja. Descrição: Escolha óbvia para coloração e sabor de malte, para todo o tipo de cerveja. Permiti que o sabor do malte predomine, com toques de biscoito. Também transmite cheiro e sabor de pão. Similar com malte Munich, porém, com aroma mais intenso. Resultados: Sabor doce do malte e tom dourado predominante, produz excelentes: Pilsners, Lagers, Ales. Taxa: Até 25%. Parâmetro Unidade Mín. Máx. Umidade % 4.5 Extrato (Base seca) % 77.0 Mosto (Cor) EBC(Lov.) 60(25) 80(30) ph 5.5 A 5.8 TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN

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