Malte Pilsen Agrária EBC 3-4

Malte Pilsen Agrária Nacional

O Malte Pilsen Agrária é um malte de alto rendimento, ideal para ser utilizado como malte base em qualquer estilo de cerveja. Produzido pela Agrária, uma das mais renomadas maltarias do Brasil, este malte é reconhecido por sua qualidade excepcional e pelos resultados consistentes que proporciona aos cervejeiros artesanais e profissionais.

Parâmetros Técnicos:

• Umidade: Máximo 4,8%
• Extrato de moagem fina: Mínimo 80,5%
• Rendimento esperado: 76,6%
• Tempo de sacarificação: Máximo 10 min
• Friabilidade: Mínimo 81%
• Cor de cocção: Máximo 7 EBC
• B-glucanas: Máximo 180 mg/l
• Viscosidade: 1,45 – 1,60 mPa.s
• Poder diastático: Mínimo 245 ºWK
• Proteína: 10,0 – 11,8%
• FAN (Free Amino Nitrogen): Mínimo 140 mg/100g
• Peneiras I+II (>2,5 mm): Mínimo 90%
• Cor do mosto: 3 a 4 EBC

Utilização: Malte base de alta qualidade para produção de todos os tipos de cervejas.

Quantidade: Até 100%

Resultado: Utilizado para todos os tipos de cervejas claras e como base para cervejas especiais.

Condições de Armazenamento: Manter o produto em local fresco, seco e livre de odores fortes, ao abrigo da luz solar. Embalagens devem ser estocadas distante de paredes e piso.

Indicação de Uso: Conforme a formulação de cada cliente. Este produto não deve ser consumido in natura. Produto que contém glúten. Produto derivado de cevada, podendo conter trigo, centeio e aveia.