Malte Pilsen Alemão Globalmalt (100g)

R$0.92

ou R$0.88 à vista

O MALTE PILSEN de duas fileiras de primavera (2RS) é utilizado como único MALTE na produção de cervejas claras (Pilsner, lager) ou como MALTE base para a combinação em diferentes quantidades com outros maltes para a elaboração de cervejas especiais.

Na produção deste MALTE são utilizadas as cevadas de duas fileiras de primavera para a produção de cervejas de alta qualidade.

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A maltaria globalmalt situada em Hamburgo (Alemanha) produz até 110.000 toneladas de MALTE PILSEN anualmente.
Este MALTE é despachado por caminhão para clientes situados na parte norte da Alemanha ou exportado via caminhão para os países scandinavos ou mundialmente através de containers.

A maioria da cevada provém dos campos do norte da Alemanha e dos próximos a vizinha Dinamarca. Em casos raros de demanda insuficiente a globalmalt pode ser abastecida com cevada de outras regiões através do porto de Hamburgo.

PARÂMETROS UNIDADE ATUAL
Umidade % 4,5
Extrato (base seca) % 82,4
Diferença moagem fina-grossa % 1,4
Cor do mosto EBC 3,7
Cor de cocção EBC 6
Proteína total (base seca) % 10
Proteína solúvel % 4,3
Índice Kolbach % 43
Hartong 45º % 38,1
Viscosidade cp 1,47
Nitrogêncio Solúvel Mg/100g dm 691
pH 6,07
Poder diastásico WK 300
Friabilidade % 93,2
Grãos vítreos % 0,4
Tempo de sacarificação min 10

 

FORA DE ESTOQUE

REF: 90 Categorias , ,

Informação adicional

Peso 0.1 kg
Dimensões 12 x 7 x 3 cm

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