Malte Vienna – Best Vienna Malt (100g) EBC 3-8

R$1,42 R$0,89

ou R$0,85 à vista

Até 100% da mistura.

Specification min-max

Cor do Mosto EBC 8-10

Moisture content % 5.0
Extract fine grind, dry basis % 80.5
Fine-coarse difference EBC % 2.0
Viscosity (8.6%) mPa·s 1.60
Friability % 78.0
Glassiness % 3.0
Protein, dry basis % 9.0 11.5
Soluble nitrogen mg/100g 650 800
Kolbach index % 37.0 44.0
L 3.5 4.2
Wort pH EH 5.60 6.10
Grading > 2.5 mm % 90.0
Grading < 2.2 mm % 1.0
Diastatic Power WK 250

BEST Vienna intensifica a color brilhante e fornece um encorpado e maltado sabor à cerveja. Somente cevadas selecionadas são usadas na produção do BEST Vienna seguindo um processo especial de malteação, resultando em um malte de alto potencial enzimático.

Ideal para: Vienna, Amber lager, Golden ale e Porter.

ARQUIVOS BESTMALZ PARA BEERSMITH

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