FERMOCEL SB AEB 100g

Fermocel SB NUTRIENTE PARA LEVEDURA – AEB

O Fermocel® SB é um regulador e ativador da fermentação do mosto da cerveja. Esse produto provém os minerais e vitaminas necessários para o desenvolvimento da levedura, crescimento e atividade biológica, reduzindo o tempo de fermentação para dois dias e duplicando a quantidade de açúcar fermentado em 48 horas. O aumento na velocidade de fermentação é mais evidente nas cervejas com maior gravidade.

A fórmula do Fermocel® SB contém celulose, que ajuda a distribuir igualmente as leveduras na massa, otimizando o processo fermentativo, especialmente quando é realizado em tanques.

A melhora das condições de fermentação reduz a produção de ácidos voláteis e diacetil. O tratamento não afeta a espuma e os componentes solúveis são consumidos pela levedura, não alterando a pureza da cerveja.

Este nutriente é indicado também para o uso em hidromel, sidras e cervejas.

Pode ser usado no starter de leveduras.

Informações técnicas:

Dose: de 25 a 100 g/100 L de mosto;

Indicação de uso: Preparar uma solução com a quantidade desejada (10:1 em água) e, imediatamente após dissolver, adicionar no mosto no início da fermentação.

Composição: Celulose polissacarídica de cadeia longa, fosfato diamônico e sulfato de amônia, vitamina B1, sílica gel (xerogel);
Embalagem: 50g;
Fabricante: AEB.