Kit Primeira Brassagem

Você gostaria de começar a fazer cerveja mas se assusta com a quantidade de equipamentos, e complexidade do processo? Trouxemos uma proposta diferente que vai te ajudar a entrar na brincadeira! Veja como é a brassagem: A receita é uma Amber Ale. Leva 700g de extrato de malte, 10g de lúpulo e 11g de fermento. […]

Off Flavors: Como evitar

Existem uma infinidade de sabores estranhos detectáveis na cerveja. Eles vão do ovo podre à tinta látex, passando por estradas secundárias pavimentadas com papelão, plástico e repolho. Parece horrível né? Todo cervejeiro que almeja produzir uma cerveja o mais próximo possível da perfeição precisa aprender a detectar os principais off flavors em suas cervejas, e […]

Fermentando Kveik

Já ouviram falar nas Leveduras Kveik? São originárias da Noruega, onde por séculos vem sendo utilizadas na produção de cervejas locais. Não vamos mergulhar na sua história, mas falar das características delas. Sua habilidade de fermentar a altas temperaturas apresentando perfis neutros, tornaram elas as novas queridinhas dos cervejeiros. Sim! Podemos fermentar ao tempo, sem […]

Receita de Black Ipa

Vamos fazer uma Black Ipa? O estilo de cerveja Black Ipa nada mais é do que uma Ipa de cor escura podendo ser marrom ou preta decorrente do uso de maltes escuros. Embora tenha maltes torrados em sua composição eles não devem dominar o sabor e aroma, os lúpulos são os protagonistas. O segredo desse […]

Escolha o lúpulo ideal

Quer uma ajudinha para escolher os lúpulos? Quando você já tem um objetivo em mente, pode procurar pelo perfil do lúpulo que deseja na cerveja. Combinações de vários lúpulos de perfil similar podem realçar uma característica específica na cerveja. Outro caminho é misturar perfis diferentes em busca de balanço e complexidade. Categorizamos os lúpulos pelas […]

Receita de Cerveja para beber na praia

Fizemos uma receita especial para você! A ideia é uma cerveja leve e refrescante que vai harmonizar com o calor do verão e ficará pronta bem rápido. Ideal para beber na praia ou naquele churrasco com os amigos. Corre que ainda da tempo! Você nunca fez cerveja antes? Então não perca tempo e veja esse […]

Saiba tudo sobre Growlers

História do Growler A história do growler remonta ao final do século IXX, quando as pessoas enchiam um pequeno balde com cerveja nos pubs para levar para casa e beber no almoço ou jantar. Com o passar dos anos perdeu força por conta da lei seca e surgimento da fabricação de cerveja em larga escala. […]

Como fazer uma receita

1 – Determine a Cerveja que você quer fazer Você faz cerveja? Pretende aprender? A Primeira verdade que você precisa saber: você é capaz de fazer qualquer cerveja. Mas para isso deve trilhar o caminho da pesquisa e conhecimento, e a primeira dica que gostaria de sugerir, com a melhor das intenções, sabendo que no […]

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