Kit Receita Cerveja IPA Carrie Nation PROA 20 Litros

Descrição do fabricante: "O Malte Swaen Ale é perfeito para ser utilizado como malte base produzindo cor dourada na cerveja e um sabor incrível. Para isso é usado um grau de maceração de 44 para 46%, normalmente modificando o malte, que é curado a 90-95°C e assim é obtida uma de cor de 5 a 8 EBC. Não é somente um malte base mais escuro, mas sim um fantástico ingrediente. Swaen©Ale é um malte perfeito para Pale Ales, Bitters, cervejas inglesas, IPA´s etc... É o malte ideal para ser utilizado em cervejas artesanais que exigem ingredientes de alta qualidade para agregar valor e diferencial." A The Swaen recebeu o prêmio de terceira melhor maltaria do ano segundo a Premiação de Fornecedores de Insumos Cerevejeiros em Dublin durante a 8º Conferência Mundial de Maltes e Cervejas realizado em março de 2015. Parâmetro Unidade Mín. Máx. Umidade % 4.5 Extrato (Base seca) % 81.0 Diferença fina-grossa % 1.5 2.5 Mosto (Cor) EBC(Lov.) 5(2.3) 8(3.5) Total proteína % 11.5 Proteína solúvel % 4.6 Kolbach % 38.0 45.0 Hartong 45° % 36.0 43.0 Viscosidade mPa∙s 1.6 PH 5.70 6.10 Poder diastático WK 250 Friabilidade % 80.0 Transparência (Grãos integrais) % 3.0 Sacarificação Minutes 20 Claridade do Mosto Limpo Limpo Calibre: – acima 2.5 mm % 90.0 Calibre: – rejeitado % 2.0 TABELA DE EQUIVALÊNCIA DE MALTES DOWNLOAD DAS FICHAS TÉCNICAS DOS MALTES ARQUIVOS BEERSMITH PARA OS MALTES THE SWAEN