Levedura Líquida – TeckBrew 13 London Ale – LevTeck

OBS: O frete das leveduras líquidas para outras cidades deverá ser obrigatoriamente SEDEX. Por conta da fragilidade das leveduras líquidas, recomendamos a compra de embalagem térmica de isopor. Clique aqui para adicioná-la no carrinho.

Produz um incrível perfil de maltes e acentua o amargor dos lúpulos. Produz sabores levemente frutados, com final arredondado e balanceado, tradicional de leveduras inglesas. Esteres de frutas brancas como maçãs e peras podem ser notados. Pode deixar um final ligeiramente adocicado.

• Floculação: Média a alta
• Atenuação: 71 – 75%
• Temperatura de fermentação: 18 – 24 °C
• Tolerância ao álcool: Alta (10%)

Modo de usar:
Equalizar a temperatura da levedura com a temperatura do mosto. Inocular a levedura diretamente no mosto oxigenado. Permite Inóculo direto em mostos com densidade até 1.054 e volume de 20L. Para propagações, utilizar 1 sachê em 2L de mosto com densidade de 1.040.

Vídeo aula com Marcelo Barga sobre a utilização de leveduras líquidas. Vídeo disponibilizado pela AcervA Paulista.

https://www.youtube.com/watch?v=CH3sdObb4EU