Fermentador Pressurizavel – 30 Litros

O QUE VOCÊ PRECISA SABER:

• Você precisará de um cilindro de co2 com válvula reguladora, mangueiras e conexões ballock (mesmas de um postmix) para poder pressurizar no início e também extrair a cerveja.
• Se certifique de obter o devido conhecimento para operar vasilhames pressurizados de forma segura. O mal uso pode causar acidentes.
• MANTENHA-O SEMPRE LONGE DE CRIANÇAS.
• Antes de utilizar, tampe o fermentador e pressurize ele para testar se todos os conectores estão devidamente rosqueados.
• A válvula de alívio que vem na tampa é da marca KEGLAND e tem função de segurança Não remova ou substitua.
• Por segurança nunca deixe ultrapassar 1 bar de pressão interna.
• Se certifique que o tubo pescador flutuante está devidamente preso no espigão do conector e memorize qual deles servirá para o líquido e qual servirá para o gás.
• Para sanitização pode utilizar solução de peracético, iodofor ou álcool 70.
• Nunca jogue líquidos quentes dentro do fermentador. Recomendamos colocar o mosto a no máximo 35C.
• Você precisará utilizar uma válvula de alívio regulável para controlar a pressão durante a fermentação. Existem vários modelos, analise o que for melhor para você.
• Atenção: é recomendável que você acompanhe todos os dias a pressão na válvula de alívio durante a fase inicial. Pode ocorrer necessidade de ajuste ao longo da evolução de atividade das leveduras.
• Quando baixar a temperatura para a fase de maturação você poderá precisar complementar a carbonatação utilizando o seu cilindro de Co2.
• Não utilize buchas ou escovas que possam arranhar a superfície.
• Nunca deixe-o sofrer quedas ou impactos.
• Nunca o amasse quando ele estiver vazio.
• Não arraste ele, e nem deite-o no chão.
• Nunca deixe ele pressurizado após a utilização. Esvazie a pressão assim que terminar de usar.
• Quando não estiver sendo utilizado guarde-o na caixa dele.
• Não utilize o Fermentador Pressurizável para transportar cerveja para eventos. Mantenha-o em seu local de produção e protegido das intempéries.
• Não exponha ao sol.
• Não exponha a temperaturas maiores que 35C.
• Nunca utilize soda cáustica.
• Para limpeza recomendamos uma lavagem CIP com o Kalyclean K575, 50ml em 10 litros de água de preferência levemente aquecida a 35C.
• Atenção: Não mude a posição da fixação do anel inox da boia de plástico em relação ao filtro de sedimentos. Se mudar a posição poderá ter problema na extração.
• O fabricante do PET não especifica quantas vezes pode ser reutilizado. Reutilize apenas se tiver seguido rigorosamente todas as recomendações supracitadas.
• Ainda não há normativas da Vigilância Sanitária ou ABNT sobre reutilização de garrafas PET. Utilize com o máximo de cautela.
• Sempre faça uma inspeção em toda a superfície utilizando uma lanterna para oberservar se o material apresenta variações de densidade e/ou arranhões. Não reutilize se verificar qualquer alteração.
• Depois de um tempo, POR SEGURANÇA, troque o PET.
  O REFIL DO PET PODE SER ADQUIRIDO AQUI.

• O ajuste de pressão deverá ser feito conforme seu objetivo. Ao pressurizar desde o início conseguirá um perfil mais neutro de ésteres. Se deseja obter perfil esterificado como por exemplo uma Weiss ou Witbier, deixe para pressurizar no final da fermentação.
• Se decidir pressurizar desde o início da fermentação, logo após encher o fermentador, pressurize ele com o cilindro de co2 e faça o ajuste fino da válvula de alívio para a pressão que deseja manter. Basta regular até o ponto em que para de aliviar, com o ponteiro marcando a pressão desejada. Em geral sugerimos entre 0,5 e 1,0 bar.
• Caso pretenda realizar dry hopping durante a fermentação recomendamos manter a pressão entorno de 0,5 bar até o momento de abrir e inserir o lúpulo. Acima disso pode causar um blowoff na hora que jogar o lúpulo.
• Compre o produto correto para realizar a limpeza de forma eficiente e segura e prolongar a vida útil do seu fermentador: